Nach dem "Pesto"-Prinzip kann man eine vielseitig verwendbare Würzpaste herstellen. Da man für diese Art der Konservierung recht große Mengen an Kräutern braucht, eignet sich diese Methode besonders für die im Spätsommer wuchernde Petersilie oder die Kapuzinerkresse, die im Herbst von den ersten Nachtfrösten bedroht wird.

Die Zubereitung und das ganze Rezept zum Ausdrucken gibt es hier.